TY - BOOK AU - Teşrih-i Marazi ve Teftişi luhum başmuavini Alaüddin. TI - Kayseri pastırmalarının yapılış şekli ve genel olarak pastırma ve sucuklarının muayenesi T2 - Kayseri Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayınları No SN - 9758046160 AV - TX713 .A43 1997 PY - 1997/// CY - Kayseri PB - Kayseri Büyükşehir Belediyesi KW - Türk mutfağı ER -