Taze balıkta kalite ve kalite değişimleri =  quality and quality changes in fresh fish/ 
Editör H.H. Huss ; çevirenler Mehmet Çelik, Aygül Küçükgülmez. 
 - 195 sayfa ;  30 cm. 
 - Nobel yayın no ;  1240. Fen Bilimleri ;  62 .
 - Nobel yayın no ;  1240. Fen Bilimleri ;  62 .
<br/><br/> Dizin var.  Kaynakça var.  Özgün adı: Fresh fish--quality and quality changes : a training manual prepared for the FAO/DANIDA Training Programme on Fish Technology and Quality Control.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786053950387 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fishery products--Quality control. <br/>Fishery processing--Quality control. 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>SH335.5  / .T39 2007