Gökdemir, Ayhan. <br/><br/>
Mutfak hizmetleri yönetimi/ 
Ayhan Gökdemir ; Ayhan Gökdemir ; editör Alptekin Sökmen. 
 - xv,155 sayfa: resimli; 23 cm. 
 - Detay yayınları ;  45 .
 - Detay yayınları ;  45 .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789758326481 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food service--Study and teaching.<br/>Besin hizmeti--Çalışma ve öğretim.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX911.5  / .G65 2009