Maviş, Fermani. <br/><br/>
Mönü planlama tekniği/ 
Fermani Maviş ; Fermani Maviş. 
 - VIII, 228 sayfa: resimli; 24 cm. 
 - T.C. Anadolu Üniversitesi yayınları ;  no. 1614. Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu yayınları ;  no. 7 .
 - T.C. Anadolu Üniversitesi yayınları ;  no. 1614. Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu yayınları ;  no. 7 .
<br/><br/> Kaynakça var. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>975060329X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Beslenme.<br/>Mönüler.<br/>Yemek servisi--Yönetim.<br/>Yemek servisi--Maliyet kontrolü.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX911.3  / .M38 2005