MARC details
| 000 -BAŞLIK |
|---|
| Sabit Uzunluktaki Kontrol Alanı |
04049nam a22004217a 4500 |
| 001 - KONTROL NUMARASI |
|---|
| Control Dosyası |
0038669 |
| 003 - KONTROL NUMARASI KİMLİĞİ |
|---|
| Kontrol Alanı |
KOHA_MİRAKIL |
| 005 - EN SON İŞLEM TARİHİ ve ZAMANI |
|---|
| Kontrol Alanı |
20260207003106.0 |
| 007 - FİZİKSEL TANIM SABİT ALAN - GENEL BİLGİ |
|---|
| Sabit uzunluklu kontrol alanı |
ta |
| 008 - SABİT UZUNLUKTAKİ VERİ ÖGELERİ - GENEL BİLGİ |
|---|
| Sabit Alan |
121003b2012 tu a|||gro|||#1|||0|tur | |
| 020 ## - ISBN - ULUSLARARASI STANDART KİTAP NUMARASI |
|---|
| Isbn |
9786056157158 |
| 040 ## - KATALOGLAMA KAYNAĞI |
|---|
| Özgün Kataloglama Kurumu |
TR-BiSEU |
| Kataloglama Dili |
tur |
| Çeviri Kurumu |
TR-BiSEU |
| Açıklama Kuralları |
rda |
| 041 0# - DİL KODU |
|---|
| Metin ya da ses kaydının dil kodu |
tur |
| -- |
eng |
| 044 ## - YAYINLAYAN/ÜRETEN KURULUŞUN ÜLKE KODU |
|---|
| ISO country code |
tu |
| 050 ## - SINIFLAMA ve YER NUMARASI |
|---|
| Sınıflama Numarası |
TX725 |
| Yer Numarası |
.A12 2012 |
| 111 2# - TOPLANTI ADI |
|---|
| Toplantı Adı |
I. Türk Mutfak Kültürü Sempozyumu : (Osmanlı Mutfak Kültürü) = I'st Symposium on the Turkish (Ottoman) Culinary Culture (1. : 2010 : Bilecik) |
| 9 (RLIN) |
72171 |
| 240 10 - TEK BİÇİM BAŞLIK |
|---|
| Tekbiçim Başlık |
<a href="I'st Symposium on the Turkish (Ottoman) Culinary Culture (14-15 Ekim 2010 - Bilecik)">I'st Symposium on the Turkish (Ottoman) Culinary Culture (14-15 Ekim 2010 - Bilecik)</a> |
| Language of a work |
Türkçe |
| 245 1# - ESER ADI BİLDİRİMİ |
|---|
| Başlık |
I. Türk Mutfak Kültürü Sempozyumu : |
| Alt Eseradı vb. |
(Osmanlı Mutfak Kültürü) = |
| -- |
I'st Symposium on the Turkish (Ottoman) Culinary Culture (14-15 Ekim 2010 - Bilecik)/ |
| Sorumluluk Bildirimi |
editör Arif Bilgin, Özge Samancı. |
| 264 #1 - ÜRERİM, YAYIN, DAĞITIM ve TELİF BİLDİRİMİ |
|---|
| Yayın yeri |
Bilecik : |
| Yayınlayan |
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi |
| Yayın tarihi |
2012 |
| 300 ## - FİZİKSEL TANIMLAMA |
|---|
| Sayfa, Cilt vb. |
XII, 500 sayfa : |
| Diğer fiziki detaylar |
resimli ; |
| Boyutları |
23 cm. |
| 336 ## - İÇERİK TÜRÜ |
|---|
| Content type term |
metin |
| Content type code |
txt |
| Source |
rdacontent |
| 337 ## - MEDYA TÜRÜ |
|---|
| Media type term |
aracısız |
| Media type code |
n |
| Source |
rdamedia |
| 338 ## - TAŞIYICI TÜRÜ |
|---|
| Carrier type term |
cilt |
| Carrier type code |
nc |
| Source |
rdacarrier |
| 490 1# - DİZİ BİLDİRİMİ |
|---|
| Dizi Bildirimi |
Bilecik Şeyh Edabali Üniversitesi yayınları sempozyum ve konferanslar serisi ; |
| Cilt Numarası |
4. |
| 500 ## - GENEL NOT |
|---|
| Genel Not |
Kaynakça var. |
| 505 ## - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| İçindekiler Notu |
İÇİNDEKİLER |
| 650 #0 - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Yemekler ve Yemek Yeme. |
| 9 (RLIN) |
72172 |
| 650 #0 - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Yemek adabı. |
| 9 (RLIN) |
72173 |
| 650 #0 - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Türk Mutfağı. |
| 9 (RLIN) |
72174 |
| 650 #0 - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Osmanlı İmparatorluğu--Sosyal yaşam. |
| 9 (RLIN) |
72175 |
| 650 #0 - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Mutfaklar. |
| 9 (RLIN) |
2331 |
| 650 #0 - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Cookery, Turkish. |
| 9 (RLIN) |
15759 |
| 650 #0 - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Mutfaklar--Türkiye--Tarih. |
| 9 (RLIN) |
16652 |
| 650 #0 - KONU BAŞLIĞI EK GİRİŞ - KONU TERİMİ |
|---|
| Konusal terim veya coğrafi ad |
Kit chens--Turkey--History. |
| 9 (RLIN) |
16651 |
| 830 1# - SERİ EK GİRİŞİ - TEKBİÇİM ESER ADI |
|---|
| Tekbiçim Başlık |
Bilecik Şeyh Edabali Üniversitesi yayınları sempozyum ve konferanslar serisi ; |
| Volume number/sequential designation |
4. |
| 9 (RLIN) |
72176 |
| 907 ## - LOCAL DATA ELEMENT G, LDG (RLIN) |
|---|
| a |
Sempozyum |
| 942 ## - EK GİRİŞ ÖGELERİ (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
Library of Congress Classification |
| Koha item type |
Book |
| 505 ## - İÇİNDEKİLER NOTU |
|---|
| -- |
GİRİŞ 1 |
| -- |
Abdulhalik BAKIR, Selçuklu Mutfak Kültürü Üzerine Bir Değerlendirme 5 |
| -- |
Kemal ARI, Osmanlı Devleti'nde Göçlerle Aktarılan Besin Kültürü ve Bunun Türk Yemek Kültürü'ne Etkileri.. 21 |
| -- |
Aylin Öney TAN, İberya'dan Osmanlı Topraklarına Sefarad Mutfağının Yolculuğu 46 |
| -- |
Özlem YILDIZ, Levanten Mutfağı 65 |
| -- |
Mehmet YILMAZ, Coğrafi Keşiflerin Osmanlı Mutfağına Etkileri 83 |
| -- |
Erdal İNCE, Karakeçili Aşireti'nde Şifalı Pilav Kültürü ve Ertuğrul Gazi'nin Kabrinde Düzenlenen Pilav Şenliklerinin Tarihsel Gelişimi 117 |
| -- |
Emine DİNGEÇ, Osmanlı Sarayında Çaşnigirler 135 |
| -- |
Michael NIZRI, Distribution of Food by the Imperial Kitchens to High-Ranking Officials: the Case of Şeyhülislam Feyzullah Efendi (1695-1703) 159 |
| -- |
Amy SINGER, Uniformity and Diversity in the Food Served at Ottoman Imarets 171 |
| -- |
Yıldız Yılmaz KARAKOÇ, Which Utensils Were to be Found in the Kitchen of an 18th Century Harem Agha?: |
| -- |
A Preliminary Research 187 |
| -- |
Hüseyin ÇINAR, 18. Yüzyılda Ayntab'da Gıda Sektöründe Hizmet Veren Esnaf 211 |
| -- |
Serdar GENÇ, Balıkesir' de Börekçi, Simitçi Ve Çörekçiler (17. - 18. yüzyıl) 245 |
| -- |
Nuri KAVAK, Kırım Tatar Mutfağı ve Mutfak Araç-Gereçleri 257 |
| -- |
Alev GÖZCÜ-Eren AKÇİÇEK, Osmanlı Mutfağında Kar ve Buz 268 |
| -- |
İlhami YURDAKUL, İstanbul'da İçme Suyu Kültürü 299 |
| -- |
Osman GÜLDEMİR, Nazlı IŞIK, Tatlara Tat Katan Kabuk: Tarçın (Osmanlı Mutfağındaki Yeri) 311 |
| -- |
Fügen SARUHANOĞLU, 18. Ve 19. Yüzyıllara Ait Bazı Temel Kaynaklardaki Yemek Tarifleri ve Dersaadet Müslüman Elitinin Deniz Ürünleri Tüketimi 335 |
| -- |
Priscilla Mary IŞIN, Osmanlı Meyveciliği Üzerine Bir Deneme 344 |
| -- |
Marianna YERASIMOS, Evliya Çelebi'nin Seyahatnâmesi'nde 17. Yüzyıl Osmanlı Dünyasının Meyveleri ve Meyveleriyle Anılan Kentleri 371 |
| -- |
Nazlı PİŞKİN, İngiliz Seyyahlara Göre 17. Yüzyılda Osmanlı Devleti'nde Kahve ve |
| -- |
Kahvehaneler 393 |
| -- |
Serkan YAZICI, II. Meşrutiyet Döneminde Padişah ve Mebusları Barıştıran Yıldız Ziyafeti |
| -- |
(31 Aralık 1908) 409 |
| -- |
Kemalettin KUZUCU, Gazete Reklamlarına Göre Osmanlı'nın Son Asrında İstanbul'un Beslenme Hayatına |
| -- |
Bakış 425 |
| -- |
Cafer SARIKAYA, 1893 Şikago Dünya Fuarındaki Osmanlı Yemekleri 461 |
| -- |
SEMPOZYUMDAN GÖRÜNTÜLER 487 |
